Extra informatie
Meer info over Zin-Phomaniac 75cl
De druiven worden met de hand geplukt, vervolgens ontrist maar niet gekneusd. Tijdens de fermentatie wordt de "pumpover" techniek toegepast om de aroma's te extraheren. Na de fermentaie ondergaat de jonge wijn nog een korte maceratie voor de zachte persing. Later rijpt de wijn verder gedurende 9 maanden in gebruikte Franse eiken vaten.
Met een Kersenrode kleur en met harmonieuze uiting van fruit met aroma's van framboos, pruim, donkere kers en bosbes, zoete eikenhouten tonen zoals melasse, ceder en kruidnagel en ook lichte toetsen van chocolade heeft deze wijn een intense krachtige donker fruitsmaken van kersen, pruimen, frambozen en jammy confituur aroma's. Kruidige toetsen in de afdronk van kruidnagel, ceder en vanille met lage zachte tannines.
De 20 tot 75 jaar oude wijngaarden van de Zin-Phomaniac liggen in Lodi, een gebied in Californië.
Een mooie rode wijn die bij alle dagelijkse vleesgerechten past.
