Extra informatie
Meer info over Rocking Ram Cabernet Sauvignon 75cl
Stoffige aroma’s, hout en rozemarijn. Mooie tannines dat verzacht worden door de Shiraz. Donkere chocolade, veel donker fruit en vlezige wijn.
Beide soorten worden met de hand geoogst. De meeste druiven worden ontsteeld en gaan in de "open fermentation tanks" voor de fermentatie. Slechts een klein deel van de Syrah druif wordt op zijn geheel gefermenteerd. Na de fermentatie rijpt de wijn verder gedurende 12 maanden op Franse eiken vaten. De wijn heeft een Robijnrood kleur
Evenwichtige aroma's van pruimen, kruiden, rood en donker fruit en gedroogde kruiden
Stevige structuur met aanwezige tannines. Fijn rood en zwart fruit met kruidige toetsen
De wijngaarden zijn gelegen in het Zuidoosten, met uitzicht op de Polkadraai Hills van Stellenbosch. De bodem bestaat uit graniet met een laagje rode Hutton. De koele bries van de Atlantische oceaan zorgt voor verfrissing in de wijngaarden.