Extra informatie
Meer info over Mauro Mariano Garcia 75cl
Rijp zwart fruit, geroosterde tonen, mineralen, rijpe tannines, optimale zuurtegraad en een zeer goede afdronk.
De met de hand geoogste druiven worden verzameld in keine kratjes en in de kelder zorgvuldig gecontroleerd alvorens de vinificatie begint. De fermentatiegaat door op zijn natuurlijke gisten gedurende 2 a 3 weken afhankelijk van het jaar. Daarna rijpt de wijn nog eens 32 maanden verder op zowel Franse als Amerikaanse eiken vaten waarvan 20% wordt vernieuwd.
Deze wijin heeft een Dieproode kleur
Zwarte koffie, rijp zwart fruit, exotische specerijen en een hint van witte peper.
Verrassend gebalanceerd in de toch wel zoetige mond, met rijp fruit, exotische specerijen, leder, espresso koffie en een hint van kirsch.
Uitstekende combinatie met rood vlees, wild en srtuisvogel.
De 70ha grote wijngaarden bestaan voornamelijk uit oude stokken en staan op variërende bodems bestaande uit rode klei, kalk en zand. Het continentale klimaat met hete, droge zomers, maar met koele nachten, geeft de druiven de juiste mix van rijpheid en fraicheur.
