Extra informatie
Meer info over Chateau La Pointe Pomerol 75cl
Tijdens de oogst zal een team handmatig de druiven plukken en vervoeren in kleine kratten om het pletten van de bessen te voorkomen. Voordat de druiven in vaten worden geplaatst, worden ze draconisch gesorteerd op twee tafels van enkele meters en beschadigde korrels verwijderend. Dit is een essentiële voorwaarde om een grand cru te claimen. Elk perceel wordt dus geoogst op zijn optimale rijpheid, geïsoleerd in een speciaal vat en geverifieerd volgens een aanpak die is aangepast aan zijn eigen kenmerken, rekening houdend met de diversiteit van de bodem, de leeftijd van de wijnstokken en de klimatologische kenmerken van het oogstjaar. Elk van de vaten is uitgerust met een temperatuurregeling waardoor de gisting onder ideale omstandigheden kan plaatsvinden. Na de vinificaties rijpt de wijn 12 maanden lang op eikenhouten vaten. Het doel van veroudering op vat is de vorming van houtachtige, geroosterde, en rokerige aromatische tonen die integreren met de vele aroma’s zonder dat de fruitige componenten worden gedomineerd. Door het behoud van dit evenwicht zal de rijping in vaten evolueren tot een aromatische complexiteit van deze grote pomerol wijn.
Heel expressieve neus van zwart fruit met fijne tabak. In de mond een pallet van zwarte vruchten maar ook kruiden en lichte houttoetsen. Zeer lange afdronk.
