Sastre Roble Ribera Duer 75cl

Extra informatie

Meer info over Sastre Roble Ribera Duer 75cl

Classificatie

Wijn van Oorsprong Ribera del Duero - DO Ribera del Duero

Regio

In 1992 besloten de gebroeders Sastre om hun druiven niet meer te verkopen aan bekende wijnproducenten maar om zelf wijn te maken. Van in het begin was kwaliteit veel belangrijker dan rendement. Door de jaren heen hebben ze sterk geïnvesteerd in kwaliteit waardoor hun wijnen vandaag internationale roem genieten.
Ondanks het overlijden van een van de broers in een tragisch ongeval, blijft de andere broer met evenveel overtuiging en op een zo natuurlijk mogelijke manier verderwerken.

Bodem

Voornamelijk leem, klei en zandleem bodems.

Klimaat

De wijngaarden liggen redelijk hoog. Lange en koude winters, korte lente met regelmatig nachtvorst en warme zomers.
Voldoende water door de aanwezigheid van de Duero.

Vinificatie

De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid (controle der suikers).
Fermentatie in inox tanks, daarna rijpt de wijn gedurende 10 maanden op eiken vaten (50% Franse eik en 50% Amerikaanse eik - 2e gebruik).

Wijncultuur

Rendement : 3,5-4,5 ton/ha
De wijnstokken zijn tussen 17 en 30 jaar oud

Kleur

Kersenrood, overvloedig tranend.

Neus

Complexe aroma's van rood fruit met een licht minerale ondertoon.

Smaak

Evenwichtige aanzet, in de kern overvloedig rood fruit met een verfrissende zuurheid. Lange en sappige afdronk.

Gastronomie

Ideaal bij rood vlees, wild of stoofpotjes
Serveren : 16°C.

Bewaarpotentieel

5 tot 7 jaar